*手羽元と大根のサッパリ梅煮*

Recipe

こんにちはー!キッチンドランカーmysaです!

寒くなってきて、温かいものが食べたくなります。でも、冬でもビールは飲みたくなります。(笑)

寒くなってくると、毎週鍋をやっていますwww楽だし野菜も沢山食べれていいですよね。私は水炊きが好きです。

さて、今回は、煮物です。手羽元が安く手に入ったので、定番の「手羽元と大根の煮物」を作りました。梅を加えてサッパリとした味付けになっています。

早速レシピご紹介します。

*手羽元と大根のサッパリ梅煮*

材料(2〜3人分)

  • 手羽元  5本
  • 大根  1/4
  • ゆで卵  5個
  • 生姜  1片
  • 梅干し  5粒
  • 水  150ml

調味料(a)

  • 酒  大さじ2
  • 醤油、みりん  大さじ1
  • 鶏ガラスープの素  小さじ1
  • はちみつ  小さじ2

作り方

  • 下準備・・・ゆで卵を作っておく(8分)
  • 大根は適当な大きさに切る。(皮ごと)
  • 生姜は千切りにしておく。
  1. 深めに鍋に、油をひいて生姜を入れ炒め、香りが立ってきたら手羽元を入れる。中火
  2. 手羽元の色が変わってきたら、大根を入れてさらに炒める。中火
  3. そこへ、水150ml入れて軽くアクをとる。
  4. アクが取れたら、調味料(a)と梅干し、ゆで卵を入れて、蓋をして弱火で10分程煮込む。
  5. 味見をして、塩加減を調節し、味が決まったら火を止めておく。
  6. 味が染み込んだら、完成です。
冷ましている間に味が染み込みます。

ポイント

  • 大根は皮のまま使います。(農薬を気にされる方は、無農薬のお野菜を使うか、帆立貝殻の粉を使うと、農薬、ワックス除去になりますよ。)
  • 梅は味見をして、多めに増やしても良いです。
  • 食べる1時間前に作っておくと味が染み込んでます。
卵が余っていたのでゆで卵を追加しました。一時間だと卵は味が染みなかったので、カラシをつけていただきました。もう一品おつまみが出来ました!
いつもの煮物に梅を加えるとサッパリとした味になって美味しいですよ!
ぜひ、お試しくださいね。

独りゆんたく(農薬について)

スーパーに並んでいるお野菜は農薬が付いてますよね。お子さんがいる方は気になる方が多いと思います。無農薬のものは高かったりしてちょっと手が出しにくいです。そんな時に活躍するのが「ホタテの貝殻パウダー」です。

ホタテの貝殻を粉末にしたもので、いろんな使い方ができる優れものです。食材の洗浄、農薬の除去などに。消臭効果にも○。

果物とか食べるときは、これを使ったりします。水がオレンジ色になってびっくりしました・・・。

お米なんかは、緑色に変化します・・・。

私は、そこまで無農薬(オーガニック)とかにはこだわりはありません。なんでも食べます!!!(笑)もし、自分に子供ができたらまた変わるかもしれませんが・・・。人の考えは変わりますからね。

でも、もっと無農薬野菜が手に入りやすくなればいいなぁて思います。今だと、やっぱり高いと思うんですよね、値段が、、、

やっぱり自分で育てるしかないかなぁ・・・

いずれ、住む場所が定着したら農業もやりたいなぁ〜

さてお散歩に行ってきます!小雨が降ってますが、うちの子はお散歩大好きなので気にせず行きますwww

 

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