今日のぬか漬け

Recipe

こんにちはmysaです!

さいきん見つけた『生産者さんから旬の食材が買える ポケットマルシェ
』通販サイト

農家さんが直接お野菜や魚介類、お肉、フルーツなどを送ってくれます

見てるだけでも楽しいです♪

オーガニック野菜やスーパーでは目にしない食材などもあって本当にオススメします!!!

気になるお野菜があったので早速ポチッとしました



その名は『金時にんじん』

金時にんじんとは・・・

リコピンを含み内部まで鮮やかな紅色を呈す事から、「赤ら顔の坂田金時」が名称の由来となっている。また、西洋ニンジンより栽培に長い期間が必要であり、根が長いため割れやすく収穫に機械が使えないなど、栽培には難点が多い[3]。収穫時期は11月から3月[3]

一方で、西洋ニンジンと比べて肉質が柔らかく甘味は強く、ニンジン特有の臭いが少ない[3]。煮くずれもしにくいため煮物に向いており[1]御節料理粕汁などに用いられる[2]ビタミンABC食物繊維が豊富に含まれる[2]

wikipediaより

見た目は普通のにんじんに比べて、細長く色艶やかで、葉っぱもついてました

金時にんじん食べ方

私はぬか漬けが好きで、毎日欠かさず食べてますw

さっそく、ぬか漬けにしたらおいしそ〜と思い1日漬けてみました

こちらです♡うんうん、よく漬かってる

実食!!!

食感はポリポリと歯応えがあり、ちょうどいい塩加減と、

噛めば噛むほど、にんじんの甘みが出てきました

食卓には、細いので切らずに一本そのまま出しました(笑)
(野菜スティックのような感じに)

葉っぱレシピ

葉っぱはシンプルに

茹でて、ニンニクとごま油お塩であえてナムルにしました

こちらも美味しいおつまみになりましたよ♪
葉っぱは生で食べてみたら、
パセリに香りが似ていて、少し癖がありました
なので、ニンニクを使って食べやすく調理してみました
葉っぱは好き嫌いがありそうですが、
私は好きな味だったのでパクパク箸が進みました
金時にんじん手に入れたらぜひ試してみてください٩( ᐛ )و

まとめ

ちなみに、訳あってお買い得(規格外)なものなどもあります
味が美味しければ見た目はなんでもいい


私が次に狙ってるものは、殻付きの生牡蠣です♡
寒くなると生牡蠣が食べたくなるんですよね〜
本当に食欲の秋です!!!もう冬になりますか・・・
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