腸活にぴったり!!おつまみぬか漬け*

Recipe

話題になってる腸活にもぴったりな、

私たちも毎日食べてるぬか漬けをご紹介します

日本人が好きな発酵食品の(代表?)ぬか漬け

そもそもぬか漬けってどうやって作るの?

めんどくさいんじゃないの・・・・・?

腐らせちゃうかも、、、、

食べるタイミングは??など勝手に答えながら昨日つけた、ぬか漬けを載せていきます

まずはぬか漬けレシピご紹介!

きゅうりとアボカドのぬか漬け

材料(2人分)

  • ぬか床
  • きゅうり  1本
  • アボカド  1/2

作り方

  1. きゅうりは洗って水気をとり、半分に切り、皮もむかずそのままつける
  2. 漬かったら水で洗って、好きな大きさに切って食べる
  3. アボカドは、1個を半分に切り、タネを抜いて、身をくり抜いてつける
  4. こちらも、軽く水ですすいで、切って食べる

ポイント

夏場は、半日で漬かります

冬場は2、3日くらいかかります

切り方によっても漬かる時間が変わってきます

早く漬けたいときは、軽く塩揉みする

簡単!ぬか床に漬けておけば放置するだけ

酸っぱい匂いがしたり、発酵が進み過ぎていると思ったら冷蔵庫にイン!

お気に入りぬか漬けベスト3〜!!!

Best1,アボカド 

発酵して臭みがあるんですが、この香りがたまらなく癖になります

お酒とも相性ぴったりで、特に日本酒に合います

まろやかさも増して、ぜひ一度やったことがない人は試して欲しいです

Best2,きゅうり

王道のきゅうりです

ついつい箸が止まらなくなります

シンプルにきゅうり好きですねー

Best3,鮭

意外かもしてませんが、生鮭を漬けて焼くと、味に深み?コク?がでて絶品なんですよ〜。

塩分が含まれてない生鮭をつけます。だいたい丸1日くらいです。ぬかを落として、魚焼きグリルで焼きます。
どんなお野菜を漬けても美味しいです!これからの季節大根とかも安くなってくるので、オススメです。

ぬか漬けってどうやって作るの〜?

ぬか漬けを作るには、ぬか床が必要です

私は、「SUGIDOCO」を使って、ぬか漬け生活をしてます

全部揃ってるので初心者でもすぐ出来ます

ぬか床の素もついてくるので、手元に届いたら、

全て混ぜるだけ!!!

水抜きもいらないので手間いらずです!

私はぬか漬け生活してまだ半年くらいです

彼のお姉ちゃんがプレゼントしてくれて、ぬか漬けに魅了されました

すっかりハマって毎日食べてます。

手間要らずってほんと〜?

朝晩、1回ずつかき混ぜるだけなので、めんどくさくありません

めんどくさがり屋の私でも腐らせずにできてます

何より、SUGIDOCOを使えば、冷蔵庫に入れずに常温のまま保管できます

流石に、沖縄にいた頃は、夏場は暑すぎて発酵が進んでしまってたので、

冷蔵庫に保管しておきました

ぬか床の匂いが気になったら?

  • ヨーグルト臭

乳酸菌が活発化しています

お塩と鷹の爪等適度に加えてよくかき混ぜてあげます

  • シンナー臭

過剰発酵が原因です

雑菌の繁殖と酸度を抑えるために、お塩を入れよくかき混ぜます

2,3日野菜はつけずにかき混ぜることに専念します

  • セメダイン臭

かき混ぜ不足や塩分不足。雑菌の繁殖が原因です

お塩、鷹の爪を多めに入れてかき混ぜ、冷蔵庫に入れて保管させます

冷蔵庫に入れることで、乳酸菌の発酵を落ち着かせることができます

まとめ

ぬか漬け+ご飯 ぬか漬け+お酒

こんな風に毎日手軽に取り入れられますよ

嬉しいことに腸活にもいいみたいですよ!!!

ぬか漬け本当にオススメします♡

一緒にぬか漬け生活始めませんか???

初めてでも腐らせない!!!

タイトルとURLをコピーしました