*大人の明太ポテトサラダ*

Recipe

こんにちはー!キッチンドランカーmysaです。

昨日早速100均行ってきたのですが、ミル売ってなかったです。残念・・・。やっぱり人気商品でこっちまで回ってこないんですかね?都心だったら売ってるのかな?欲しいです。またタイミング良く見つけたれたら、getしたいです。

昨日の記事で欲しいと言っていたミルの事。

*すぐ食べたい!簡単おつまみ*

さて、私がよく作る定番おつまみ「ちょっと大人の味。明太ポテトサラダ」です。

これは喜ばれるので良く作ります。いつも、4人分くらい作るんですけど、あっという間に終わってしまいます。お友達の家に持って行った時も喜んでくれました。ブラックペッパーが結構効いてるので、スパイシーな味だと思ったんですけど、お友達の子供も「うまい」っていっぱい食べてくれました!

*大人の明太ポテトサラダ*

材料(4人分)

  • ジャガイモ  5個
  • 卵  4個
  • 明太子  1/2
  • きゅうり  1/2
  • 玉ねぎ  1/4
  • マヨネーズ  大さじ8
  • ブラックペッパー  適量
  • 塩  適量

作り方

下準備・・・卵は茹でておく(約7分)。

  1. ジャガイモは今回メークインを使いました。皮を剥いて小さめに切って、軽く塩を振ってレンジ700w6分くらいチンします。
  2. その間に、きゅうりと玉ねぎもスライスして塩をふって水気を取っておきます。卵も刻んで水気が取れた野菜と一緒のボールに入れて準備しておく。
  3. ジャガイモが柔らかくなったら、木の棒で潰します。
  4. そこに、(2)の材料と、マヨネーズ、明太子を入れて混ぜ合わせます。
  5. 最後にブラックペッパーで味付けしたら完成です。

ポイント

  • ブラックペッパーは粒タイプのものをミルでガリガリして、多めに入れます。
  • 味がボケないようにする為に、きゅうりと玉ねぎは水気をしっかりきっておいてください。
作りたてでも、冷蔵庫で冷やしてから召し上がっていただいてもokです。
いつも器に盛る前にボールのまま食べてしまうことが多いので、器にもった写真が撮れませんwww
しっかり味でピリッとしていておつまみにぴったりです。
余ったら冷蔵庫で保管して3日くらいで食べ切ってくださいね。

独りゆんたく

引っ越ししてから一週間たち、書類系の手続きも終わったのでやっと落ち着いたところです。昨日は久しぶりに車に愛犬を乗せてお出かけしました。

いきいきと走り回って嬉しそうでした。疲れてベロ出ちゃってて可愛いです。苔の上は冷たくて気持ちいいのかな?

皆さん良い週末をお過ごしください。私日曜日の朝の空気感が一番好きなんです。車も少なくて、静かで、穏やかなんですよね。

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