冷蔵庫もすっきり!簡単チャプチェ

Recipe

こんにちはー!キッチンドランカーmysaです。

今回は、『冷蔵庫をすっきりさせよう!』という事で

余った野菜を使ってチャプチェを作りました。

お肉は冷凍してあったひき肉を使ってます。

味がしみしみで椎茸の出汁もいい感じです♡

思ったよりすごい量ができてしまいましたが、

お弁当のおかずにもなって良かったです。

では早速ご紹介( ◠‿◠ )

牛ひき肉で作る簡単チャプチェ

材料(4人分)

今回の材料はこちら!

 

  • 春雨  70g
  • 牛ひき肉  300g
  • 椎茸  2個
  • ごぼう  1本
  • 白菜  1/4
  • 玉ねぎ  1/2
  • 生姜、ニンニク  一片
  • 白胡麻  適量(仕上げ用)

調味料(a)

  • 水  150ml
  • 酒  大さじ2
  • 砂糖、醤油、オイスターソース  大さじ1
  • 鶏ガラスープの素  小さじ1

作り方

1.材料を切る

野菜を好きな大きさに切ります。
ニンニクと生姜は微塵切りに。

2.お肉を炒める

フライパンにごま油を引いて、生姜とニンニクを炒め、
香りがしてきたら、お肉も投入。中火

3.野菜も追加してさらに炒める

残りの野菜を全て入れ、しなしなになるまで炒める。中火

こんな感じになるまで。

4.はるさめと調味料(a)を入れて炒め煮する。

中火のまま炒め、ブクブクしたら弱火にして5分ほど蓋をして蒸す。

5.蓋をあけ最後に汁気を飛ばし、炒める。

また中火にして汁気を飛ばす。

6.最後にお好みで白ごまをふって完成♡

ボリュームたっぷり美味しそう♡

ポイント

  • 春雨を茹でずに炒め煮することで時短にもなるし、味が染み込みます。
  • 野菜はなんでもok!
  • お肉はこま肉でも、バラ肉でもお好きなものでok。

冷蔵庫の残りものを全て入れました。

簡単で美味しい♡しかも冷蔵庫も綺麗になります!

ぜひ作ってみてくださいね〜♪

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