おかずにも!おつまみにも!香味だれがきめて、ヘルシー鶏胸肉の油淋鶏風〜

Recipe

こんにちはー!キッチンドランカーmysaです。

今日は朝から雨が降り続いてます。9月になってクーラーいらずで涼しくなりましたね!

さて、今回は鶏胸肉を使ったレシピです。うちはお肉だと、ほぼ鶏胸肉を食べてます。安くてヘルシー家庭の見方。ダイエットにもgood。(笑)安い時だと、100g¥39で売ってます。そういう時に、まとめて買って小分けにして冷凍して使ってます。

彼が毎日お弁当を持っていくので、鶏胸肉はよく入れます。(笑)

文句も言わずに食べてくれて優しい彼です。

レシピのご紹介!!!

香味ダレがきめて、ヘルシー鶏胸肉の油淋鶏風

材料(4人分)

  • 鶏胸肉  2切れ分
  • もやし  1袋
  • 塩  少々
  • 小麦粉  大さじ3
  • オリーブオイル  大さじ3

(a)香味だれ

  • 長ネギ  1/2本
  • 生姜  20g
  • ニンニク  20g
  • 酢  大さじ1
  • 醤油  大さじ1
  • 蜂蜜  大さじ1
  • ごま油  大さじ1
  • いりごま  大さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉は好きな大きさに切り、塩をまぶしておく。(下味)
  2. 香味だれの準備。ネギ、生姜、ニンニク全てをみじん切りにする。みじん切りできたら、(a)のタレと混ぜ合わせておく。
  3. 沸騰した鍋で、もやしを茹でる。茹で時間は好みでok!茹で上がったもやしはザルにあげておく。
  4. (1)の胸肉に小麦粉をまぶして、少し多めのオリーブオイルで中火で焼く。
  5. 焼き上がった胸肉、もやしの上に香味だれをかけて完成です。

オススメポイント

  • 鶏胸肉を揚げずに焼くことでヘルシーに。ダイエット中でもぱくぱく食べられます。
  • 茹でもやしで、さらにボデュームUPしました。

アレンジ

辛いのが好きな方は、香味だれにみじん切りにした、鷹の爪、コチュジャンを入れてください。

ピリッとしてさらにお酒が進みます。www

レモンを絞って入れてもgoodです!酸味が合いますよ。

香味だれが余ってしまっても、タッパーなどに入れて、7日程は冷蔵庫で保存できます。
焼きなすや、お魚のうえにかけて食べても美味しいですよ!
ぜひ、お試しください。
うちの冷蔵庫には、ニンニク、生姜、鷹の爪(島唐辛子)は絶対あります。www
わたしが作る料理に欠かせません。
続いて、すぐできる、簡単おつまみ紹介します!

すぐ出来るかんたんおつまみ 激うま厚揚げ

材料(2人分)

  • 厚揚げ  1個
  • 大根  1/6
  • しらす  適量
  • お醤油  適量

作り方

  1. 大根はおろしておく。
  2. 厚揚げを好きな大きさに切って、魚焼きグリルで焼く。少し焦げ目が付くくらいまで。
  3. 焼き上がった厚揚げの上に、(1)としらすをのせて出来上がり。
最後に醤油か、ポン酢をかけて食べてください。

うちでは、その時の好みで、かけるものを変えてます。だし醤油だったり、ポン酢がほとんどです。

あと一品欲しいって時にちょうどいいですよ。

酒飲みは、ぜったい好きですよね。

冷たいおつまみばかり作ってしまった時に、やっぱり温かいものも食べたくなるんですよね。

独りゆんたく

『ゆんたく』って言葉聞き慣れないですよね。私も、沖縄に行った時に初めて知りました。

簡単にゆんたくとは、集まっておしゃべりする事です。

よく、近所のおばぁたちが道で腰掛けながら、ゆんたくしてる姿を目にしました。

車で道路を走ってるのに、知り合い見つけたら、車止めて話したりもしてます。そこまでするの?!って最初思いましたがwww

ほぼ、毎日同じ時間、同じ場所でゆんたくしてるよね?!っていうおばぁ達も見かけます。

そんなに毎日話すことあるんだなぁ〜って遠目でみてました。

でもいいですよね。こうやって毎日集まって何気ない会話して。素敵だなって本当に思います。今は、コロナ禍でそういう姿が少なくなってきてしまいましたが、早く前みたいな日常が戻って欲しいです。

2年前では考えられなかったマスクしての生活。。。

本当に不思議な世界です。。。

 

 

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